純米大吟醸酒

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原料米を50%以下に精米して造った吟醸酒で、醸造アルコールを添加しない純米タイプのものです。

大吟醸は華やかな香りと軽やかな味わいが特徴ですが、純米大吟醸は香りがやや控えめで味わいは濃醇になる傾向があります。杜氏の技量が問われる酒とも言われています。