吟醸酒

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精米歩合60%以下の白米を使用し、醸造アルコールの使用料が白米の重量の10%以下で、低温長期発酵などのいわゆる吟醸造りを行った清酒を指します。

果実のような華やかな香りと、淡麗でなめらかな味が特徴です。

ちなみに、精米歩合50%以下の白米を使用した吟醸酒は大吟醸酒の表示ができます。