大人気銘柄の秋限定酒！ 

さまざまな日本酒があるなかでも、特に人気の「船中八策」。

やはり高知の味、淡麗辛口を味わうための一本といっても過言ではありません。

そして今年も秋限定のひやおろしが登場しました！。

たっぷり旨味を含んだリッチな味わいが口中で膨らみ、華のある香りが気持ちよく次の一杯を後押しする仕上がり。

よく調和しているおいしいひやおろしです。

「ひやおろし」や「秋あがり」の意味

「ひやおろし」も「秋あがり」も秋のお酒という意味を持っています。

江戸時代、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れ(加熱殺菌)し、秋口に出荷したお酒を指します。

夏の間は冷蔵貯蔵されじっくりと熟成度合いを含め、秋口のすこしひんやりした時期におろすから「ひやおろし」。

また、酒が秋に仕上がるから「秋あがり」と呼ばれます。

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▼「ひやおろし」の知識をもっと知りたい方は、近藤酒店ブログをご覧ください(外部サイト)

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